Bánh trôi tàu là một món ăn gần gũi và quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam. Chúng ta đã quá quen với bánh trôi tàu nhân đậu xanh rồi vậy thì hôm nay hãy thử đổi vị với món bánh trôi tàu nhân lạc rang nhé.
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g bột bánh trôi
- 100g lạc
- 30g vừng đen
- 80g đường trắng
- 150g đường mật
- 1 củ gừng, một ít vỏ quýt khô
- 50g dừa sợi
- 40g bột nếp (hoặc bột ngô)
Bắt tay vào hành động nào
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn rang chín vừng và lạc rồi đem giã nhỏ. Riêng với lạc, các bạn để chừa ra một ít và giã vỡ thôi nhé!
- Trộn đều phần lạc giã nhuyễn với một nửa số đường và một chút xíu nước để làm nhân bánh.
- Tiếp đến, bạn rắc một nửa số bột nếp lên và trộn đều. Sau đó thì làm tương tự với phần nhân vừng đen.
Bước 3:
- Chia nhân bánh thành các phần bằng nhau rồi viên tròn lại. Các bạn nên giã lạc thật nhuyễn thì lúc đó, nhân sẽ đẹp và ăn ngon hơn đấy!
Bước 4:
- Dàn mỏng một ít bột bánh, đặt nhân vào giữa và viên tròn lại.
- Lần lượt, viên hết số nhân và bột. Các bạn chú ý nặn viên tròn và dẹt khác nhau cho loại nhân khác nhau nhé!
Bước 6:
- Đun sôi nồi nước rồi thả bánh vào luộc.
Bước 7:
- Khi thấy bánh nổi lên, phần vỏ hơi phồng và trong thì các bạn vớt bánh ra.
- Thả ngay bánh vào bát nước lạnh để bánh không bị nát.
Bước 8:
- Thái nhỏ đường mật và đập giập gừng.
- Chúng ta sẽ dùng luôn nước luộc bánh để làm nước chan bánh nhé! Chỉ cần đun sôi phần nước này, cho đường và gừng vào rồi đun cho sôi trở lại là xong!
Xếp bánh vào bát, chan nước và rắc dừa lên nào!
